“老板, 还有座位吗？”
夜色中, 外面秋雨淅沥沥, 夹着冷入骨的寒气，江家小餐馆内高朋满座，在温暖橘黄色的灯光笼罩下格外温暖热乎。带着一身秋雨的寒气, 一个英姿飒爽的小哥推门而进，扬声问道。
跑堂小伙计吕青洲正给一桌客人端上热气腾腾的酸豆角肉末米线，身旁另一桌客人恰好吃完起身结账，他忙中听到新客人的问话，急忙忙抬头望了眼，语气朝气蓬勃地回答：“有！”
“请稍等。”他麻利地冲过去收拾桌子。
今晚的酸豆角肉末米线卖得格外红火，这道菜吃得一整晚的客人酸爽痛快够劲儿，于是客人如流水一般来得快, 去得也快，拍着心满意足浑身暖烘烘的肚子离开, 让整晚的客人络绎不绝，穿梭如流。
刚刚吃完一桌客人, 就有另外一桌客人立马坐下接上，客流源源不断地流转。
正好腾出来这桌空位, 吕青洲手脚利索地收拾完碗筷, 用抹布将桌子擦得干干净净, 请新进门的段云潇坐下。
段云潇望四周, 看到小黑板上的菜单, 熟门熟路地爽快点单：“来三碗酸豆角肉末米线。”
“多少？？？”吕青洲以为自己听错了, 愕然地核实询问。
没想到，面前那个潇洒飒爽的小哥格外确定地重复：“三碗。”
瞧着对方前后左右只独身一个人，没有和同伴一起前来，却是痛快地一口气要了三份酸豆角肉末米线，吕青洲不由惊讶，眼神里都带上了满满的佩服。
“好叻！”他接下点单，没再多问，冲向厨房告诉江橙。
没想到，却看到江橙正煎了一碟子香喷喷金灿灿的小黄鱼儿，在厨房门口喂小奶猫。
吕青洲：“……”
看见这一幕，再对比想想脚不沾地忙碌一晚上连口水都没有时间喝的自己，简直人不如猫……
吕青洲满心感慨，“老板，来了一位客人，点三份酸豆角肉末米线。”
江橙闻声抬起头，笑着点头接下这份单子，摸了摸面前小奶猫毛茸茸的脑袋。想起刚才滚滚在厨房门口软萌地向他“喵喵”叫，肯定是饿了。
所以，他特意抽空煎了一碟小鱼给小奶猫，果不其然，吃上了煎小鱼儿的滚滚立刻绕着他的脚溜达转悠了好几圈，然后扑上去吃得满足头也不抬。
果然是饿了呀。
江橙扬着笑意，解决完小奶猫的问题，又转身回到后厨，重新认认真真洗净手，着手做米线。
厨房锅灶上的炉火始终未熄灭，灼热熊熊的火焰烧开了锅里沸腾的水，将米线投进去，筷子轻拨几下，便在滚热的沸水中顺利地散开。白白的米线色泽玉润，上下浮滚在沸水中灵动如鱼，焯煮一小会儿就捞起，放在白色的圆底大瓷碗中，软度正好，散发着稻米自然清新的香气。
再舀上满满一勺酸辣香气扑鼻的酸豆角肉末卤子，倒上一满碗清澈鲜美的高汤，给客人端上桌，就是最美味的享受。
江橙的动作利落，一连煮了整整三大碗，给段云潇送了过去。
段云潇也没有客气，抄起筷子就痛快地开吃。米香浓郁的米线白圆圆滑溜溜的，吃进嘴里绵软又弹性十足，配上酸得够劲儿的酸豆角，万分相称。
他尤其喜欢桌上一小罐红彤彤的辣椒油，是江橙自己做的，辣椒碎与芝麻的香气充分融合，在香辣中勾出一点点甜味，各种各样的香料炒得酱底更是味美至极。