送走了饿鬼弟弟之后,裴年钰便迅速忙碌了起来。
那冬至宴明日下午便要举行,届时入宴的王公大臣们从一品到三品,没有上千也得有几百。而即便有御膳房那么多的御厨一刻不停地在做着宴菜,那也需要好几个时辰才能做完。
所以,他必须得在明日清晨便到宫里开始制作。也就是说,在那之前他就必须把所有的菜品都设计好,并且实验出来确切的做法,以便明日演示。
裴年钰心里算了一下,距离第二天清晨只剩……六个多时辰。
淦!
今晚别睡了!
他运起轻功,直接去了书房,并且唤来了绛雪等人:
“让夏瑶帮我把历朝历代宴会典制相关的记载找出来。老何,你派人去一趟宫里,找内务府要一下最近几年里各府在宴会时贡上的肉品规格记录,我估摸一下明天大概有些什么材料。”
“云韶……呃……你去做些能填饱肚子的简单饭菜来……我赶时间,然后去大厨房准备一下所有现在能拿的出来的食材。”
“夜锋……夜锋没在这里吧?”
众人齐齐摇头。
裴年钰松了口气:
“不要管他,也别打扰他,别让他知道我在忙什么。绛雪,你去想办法稳住他,比如去他屋里请教一下武功什么的……咳咳。”
毕竟他今天铁定是要通宵到第二天早上的,如果他不睡,裴年钰估计楼夜锋也是不敢休息。
绛雪顿时高兴得快要蹦了起来:
“……遵令!”
分派好了任务之后,裴年钰面对书房堆了一桌子的各种饮食文献,整个人便进入了高速运转的状态。
宫里的宴席菜不仅仅是一道菜这么简单,更多的内涵在于其中的某些政治意义——尤其是冬至宴这种一年之中最为隆重的几大宴会之一。
所以,如何设计宴席菜,考虑的不仅仅是材料和风味,还得考虑做出来的外观如何、摆盘是否上的了台面。再加上时间紧迫,还需要考虑成品的效率……比如某些光吊高汤就需要好几天的菜品便只能弃之不用了。
最后,鉴于大靖朝多年来对烹饪一道的忽视和一贯粗糙的饮食风格与文化,裴年钰还得负责给每一道菜品编出一堆相应的政治上的美好寓意,并且起一个堂而皇之的名字……
裴年钰运笔如风,一边查一边随手记下一些菜品设计,和看似一本正经实则全是现编的历史源流和寓意出处。
纸笺一张接一张的写满,然后飞出,不知不觉中已夜色渐深,星月高悬。