众人更是吃惊了，难道这也是明中信整理所得？
之前明中信说道这酒如何如何，唐寅还将信将疑，但如今这“琉璃”实物在此，却是做不了假的，但这真的是明中信所做？仔细想来，自己从未见过如此晶莹剔透的“琉璃”，也许还真的是明中信从古籍之中找到制作之法从而制作成的！
“这酒品评之法，应该是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的好坏。”明中信解释道。
“先说这色！”明中信举手示意唐寅倒酒。
唐寅也是好奇这明中信对这酒有什么说道，起身为其倒酒。
却只见瓶中酒液如流泉般透彻白壁，无一丝杂色，进入酒杯，更是与酒杯浑然一体，透明清澈。
唐寅可从未见过如此美酒，居然无一丝杂色，太不可思议了！
酒出瓶之时，一瞬间，香气四溢，芳香扑鼻，首当其冲的唐寅竟沉醉在这香气之中，居然差点将酒倒出酒杯，幸亏明中信提醒，否则还真的要浪费了。
而黄举三人组早就已经在那儿猛吸气，闻这酒香。
“纯净无色，这是将其中杂质去除，实乃是好酒的一个特征。”明中信没理会他们，向唐寅解释道。
“再说这闻香，方法为嗅闻之法，将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味，最初不要摇杯，先闻挥发的酒气，然后摇杯闻酒中散发的香气，如此就能够识别酒的好坏。这香气分喷香性好和留香性好，此酒属于喷香性好的。”
“再说这品尝滋味。一入口，喷香性好的话，香气就会充满口腔，大有冲喷之势；留香性好的话，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊气喷出。”
唐寅听得早已垂涎欲滴，自已倒了一杯，省略了观色、闻香步骤，直接将酒液啜入一小口，放于口腔前部，瞬间感觉口中一阵火烧之感，好辣！咦，还从未有过如此感受。
回味过后，却只觉居然有丝甜味，随后酸味、咸味、苦味、涩味齐齐上阵，慢慢吞咽下去，却只觉咽喉之间一阵火辣辣的感觉，刚烈无比。
稍停之后，居然口有余香。
“真乃好酒！”唐寅闭目赞道。
却无人响应，唐寅有些吃惊，如此好酒，黄举等人居然不赞吗？
睁眼看去，却差点将鼻子气歪。
只见黄举三人组早已将酒瓶拿过去，你一杯，我一杯地痛饮。