几人将猪收拾清理干净之后，又抬着猪倒吊在楼梯上面，然后杀猪匠开膛破肚清理内脏。
内脏和肉分离之后，有人清理猪肚大肠小肠，有人帮着杀猪匠，砍下猪头猪尾巴。
徐若兰看到他们把猪尾巴塞进了猪嘴里，有些好奇的问道：”为什么要这样做啊？”
刘伟其实也不明白，勉强糊弄道：“这是因为少用一幺子！”
幺子就是绑猪肉的绳子，使用一种特殊的植物叶子搓制而成。
杀猪匠挥舞着大砍刀开始剁肉了，将一场头猪分成两半之后，又切割成七八斤重的小块儿，主人家便把肉提到屋里的大缸，直接用盐腌制起来。
挂在房梁上，一边烤火一边熏制，可以存放一年多都不会坏，这就是有名的腊肉。
刘伟其实是不太喜欢吃腊肉的，总有一股说不出来的味儿，远没有新鲜肉好吃。
大家一边开着玩笑，一边干着活儿其乐融融，主人家已经开始准备做饭了，香喷喷的肉香味儿传出很远。
帮忙的人，还有亲朋好友都要在村长大爷家里吃顿饭，这杀年猪才算是结束。
而杀猪匠一天要杀四五头猪，切割好了肉之后，便挑着蓝子赶往下一下家去了。
以前杀猪的时候给个猪头，或者是给块肉，现在杀猪直接给五十块钱，所以杀猪匠一个腊月下来能挣不少钱。
看完了热闹，刘伟正准备离开时，村长大爷喊道：“伟伟别走了啊！留下来吃饭！”
刘伟摇了摇头说道：“我妈把饭做好了！”
村长大爷不高兴的说道：“缺你一顿饭啊？不准走，今天就留下来吃，你们也一样啊，都不能走！”
刘伟见推辞不过便答应了，现在生活条件好了，谁都不缺那一顿饭。
要是搁在以前，谁家都不想留人吃饭，因为粮食紧缺食物不够，你多吃一口主人家就少吃一口。
给村长大爷家帮忙的人很多，很快就将这里收拾利索了，院子也打扫的干干净净。