接着,安绾继续翻炒猪肉馅,直到锅中散发出明显的肉香,仔细望去肉末的颜色也微微发白,才把旁边的豆瓣酱倒进去。
此时锅中原本看起来有些干爽的肉馅又变成了黏糊糊的一锅,但从颜色到味道都让人很有食欲。
这家人做的酱有些过于稠了,安绾费力地搅动了几下,还是从旁边舀了多半碗水,倒入其中。
再继续熬制一段时间中,她加了一把火力,然后将切成小丁的豆腐干倒进去。
等肉酱的颜色逐渐归于一致,安绾用小勺子蘸了一点儿肉酱,稍微尝了一下味道,然后加了些许食盐进去。
再等待一段时间,肉酱就做好了。
安绾把它倒到盆里,在流动的过程中,一股专属于肉酱的咸香布满整个院子,让在场的所有人都有些蠢蠢欲动。
把炸酱面的酱做好,再熟门熟路地捞出刚下进去没一段时间的面条。
回头看了一眼院中的人数和各自的性别,安绾踌躇了片刻,还是没有直接按照自己的想法给他们盛面条,而是直接把盆放到了旁边的桌子上:“你们自己看着盛吧。”
得了安绾的话,大家都各自上前,拿着碗盘挑了面条,又在上面淋了酱汁。
自己家做炸酱面的好处就在这里,不像外面卖炸酱面的老板,给出的酱料多少是一定的,在家自己可以随意盛,喜欢就多吃。
安绾看着宋琴迫不及待地上前,把面条和炸酱放到盘子里,颜色有些单调。
“我去切几根黄瓜。”她转身就要去找黄瓜。
这时,聂英拦住了她:“安姑娘先歇着,我去吧。”
做面的事情让安绾做就算了,毕竟各人的口味不一样。
要是切黄瓜也让安绾亲力亲为,估计他身边烨王爷的目光就要杀死他了吧。
聂英缩着脖子上前,去拿了黄瓜到厨房,于案板上快速地切成片,再切成丝,装盘端过去。
炸酱面的味道很好,不止是面条捞出来的时间和程度正好,更是因着炸酱的味道,和那股引诱人的肉香。
再加上清爽的小黄瓜,真是人间美味。
聂英用的是安绾的空间栽种出来的小黄瓜,因此味道和外面卖的大有不同,在把黄瓜丝放到炸酱面里时,炸酱面的味道也就明显因它连连升了好几个位次。
几个人如风卷残云一般把一大盆的炸酱面吃完。
幸好安绾事先预估了一下,加大了份量,才没有落得一个大家都吃不饱的结局。
吃碗面,全心满足的众人都不约而同地吐出一口气。
在聚餐了一顿后,大家也就趁着难得的清闲时间,聊起了有些有关饭店的话题。