一旁的张照刚这时候道:“陈先生,这是蒜片双葱爆和牛粒!”
“这里使用的是5a等级的和牛,油脂比较饱满,入口丰腴多汁,油香四溢,搭配面包正好中和油腻感,吃一口牛肉再配一口青葱,清新解腻,陈先生,您可以先尝尝!”
“我先来,嘿嘿!”周婷婷当即试了试,顿时笑嘻嘻的喂陈辉吃。
陈辉细细咀嚼着,赞叹道:“果然不错,张主厨啊,下次你用东瀛的大阪牛肉试试!”
张照刚道:“好的,陈先生!”
··两人慢慢的吃着,这时候又送上来了,黑松露香煎加洲龙虾,它摆盘同样漂亮,视觉上诱人,也闻到松露的香味。
张照刚道:“这选用的是真空包装急冻的龙虾,最大程度保存了肉质的新鲜,微微煎熟。搭配的青芦笋增添口感,香浓松露酱汁与黑松露片增香提味!”
周婷婷赞叹道:“使用的加州龙虾爽口细致,有别于一般龙虾的粗厚口感,确实不错!”
她也尝过不少龙虾,自然了解一二。
“周小姐,说的很对!”
这时候张照刚又道:“这选用的是真空包装急冻的龙虾,最大程度保存了肉质的新鲜,微微煎熟。搭配的青芦笋增添口感,香浓松露酱汁与黑松露片增香提味!”
陈辉道:“我来试试,”吃个几口后,陈辉点了点头:“老张,以后就做的我主厨吧!”
凯撒酒店集团即将要收购丽思卡尔顿酒店了,杨寿成父子今天已经谈得差不多了!
张照刚欣喜的恭敬道:“陈先生,这是我的荣幸!”,他今晚的目的,自然是想从自己专业的厨艺博得陈先生的欢心。
这时候又一道菜上来了,这是鱼汤龙趸黑木耳泡饭,端上来是白饭与白色鱼肉,再缓缓倒入白色鱼汤。朴实家常的潮州鱼糜,在张照刚巧手下提升了档次,每一个细节都极为讲究。鱼肉选用的是名贵的龙趸鱼,也就是超过10公斤的大石斑,细嫩鲜美,精选的部位鱼肉上带有鱼皮,q滑有胶质。汤头以鱼骨熬制多时,米饭用的是白米加上脆米以增添口感,每一口都是鲜鱼的香甜味道。
晚餐的最后,也送上了甜品,这是是一道三式的紫薯系列:紫薯焗布丁、紫薯马仔、紫薯桂花糕。
把紫薯做成三种不同口味与形式,先从最清淡的桂花糕吃起,冰凉清香,接着尝尝布丁,温热甜美。最后的紫薯马仔也就是长条状的萨其马,酥香中混着紫薯味。
非常美味,陈辉今晚很满意,收购这个思卡尔顿酒店确实是非常棒的主意!
如今凯撒酒店集团资本雄厚,四处扩张,开始了收购,兼并之路。
它很快就会成为一个巨大的跨国酒店集团!
吃饱后,陈辉带着周婷婷回到了房间,从进门,到沙发,凳子,桌上,地面,窗台,阳台,浴室,大床都留下了两人疯狂的痕迹!