因为有猪肉吃了。
当然，首先开吃的不是我们，是大人。
杀了猪，家里会摆上一桌，是谁？不记得了，估计大队领导之类。
他们吃完喝足之后，我们才可以上桌。
其实，站在桌外的我，口水早就流了一地。
急不可耐的我，会精准地瞄准碗里一块肥肉，以不及迅雷掩耳之势，抓起丢进嘴里，还没感到味道，猪肉就没了踪影。
连吞了五、六块后，才慢了下来，才能真正体验到猪肉的香味。
真的香啊！
我感到这是人间最美的香味，没有之一。
客家人夸人，往往会说：＂你长了一张吃猪肉的嘴巴！＂
我认为是极准确的。
我始终认为，天天吃猪肉的人，一定是能当大官。
因为他为了天天吃肉，一定会努力向上，最终的结果是，他当了官，当了大官。
莫言当年写小说，也是听说写小说，有猪肉吃，所以就拼命地写。
猪肉有时也可以成为人生的驱动力。
我们吃完后，周围的邻居会围了过来。
干什么呢？
借肉。
有的人家早早就把猪杀了，现在闻到猪肉的味道，想吃怎么办？
去借，然后自己杀猪再还回去。
现在对猪肉没感觉，以前却不是这样。
阿妈有一次难过地说，有一次我路过一户人家的门口，里面飘来一股浓浓的猪肉香味，引得自己口水直流，但又不敢进去。
只好强忍着伤心的泪水，回到家里，嚎啕大哭一场。
有的建筑工人一年到头看不到一个女人，所以他们说，现在看到一条母狗都十分的亲切。
这就叫饱汉不知饿汉饥。
当然，吃了拿了之后，还会剩下许多。
一般会做成腊肉。
很多人家图省事，会在肉上抹上盐，在阳光下暴晒。
这样的肉很香，但不如柴火烟熏香。
客家人的柴火腊肉，才是真正的腊肉。
外表虽然漆黑，刮干洗净之后，里面有一层金黄色的透明油质，红色的肉夹杂其中，散发一股自然的清香味。
或蒸或炒都可以，不用放任何调料味，端上来香味扑鼻，入嘴之后，愉悦感会弥漫全身，神清气爽，顿觉天地之间不过如此，会升起一股独霸天下的雄心。
其实男性的荷尔蒙，就是从吃肉开始，小草绿叶从来就不是男人的选项。
我们家吃腊肉的时间不长，一般是五月份就结束了。
然后是漫长的等待。
我们家不是没有钱，因为我父亲有工资，但阿妈从来不买。
我们只好忍着，有时看到别人吃肉，会有口水。
最佳的办法是，赶紧离开。
站在僻静处，让怦怦直跳的心缓缓地平息下来，当然不能哭。
男人是不能流泪的。
可以仰天长啸一声，默默地问天问地：
什么时候，我可以美美吃了一顿猪肉？