一是全家大扫除，把家里所有的东西洗干净，地面扫干净，总之，家里上下必须打扫得干干净净。
二是全家不分老小，都要淋浴，把身上的污垢洗干净，然后全家穿上新衣服，也叫除旧迎新。
接着就是守年夜了。
守年夜之前，必须烧香敬祖，也就是祭祀。
有一个专门的祭祀台，上面摆满了鸡鸭鱼肉，还有各式水果。
在祭祀活动中，一般只允许男性上场，以前，以家族为单位的远古，祭祀是非常严肃的活动，尤其大年三十，全族的男性汇集在祠堂，在族长的带领下，拜天拜地，拜祖先，乞求先祖保佑后代子孙。
当然，现在祠堂已消亡，客家都是以家庭为单位，祭拜祖先。
仪式完毕之后，吃晚饭的时候，桌子会摆放许多空碗筷。
他们相信，这一天逝去的先祖会回来，与他们一起吃年夜饭。
饭毕后，就是守夜了。
家里所有的灯全部点亮，楼上楼下，灯火通明。
全家人围坐在火盆边，开始谈古论今。
趁此机会，会唱山歌的阿妈，会教唱子女唱山歌。
流传最广的是客家生存歌：
正月冇食，正月玩（音廖）。
二月冇食，食茶袍。
三月冇食，有三月泡。
四月冇食，有夏子桃。
五月冇食，有扬梅。
六月冇食，新出了。
七月冇食，石头花。
八月冇食，胡里桃。
九月冇食，有田螺。
十月冇食，食山果。
十一月冇食，食冬笋。
十二月冇食，莫进山。
这是每个客家人从小必须牢记在心。
客家人居在深山老林，极易迷路，走失，在这种情况下，生存歌会告诉你每月山里可以食用的物品，可以说是救命歌。
当然，最主要还是各种精美食品。
除了南瓜干、红薯干、泡菜外，还有客家人最珍贵的食物，就是米果、薯包。
客家人居在山上，不像现在的超市，各种零食堆积如山，而客家人生活不易，生存条件差，一年到头也难有零食。
米果和薯包只有最珍贵的客人，或者守年之夜，才会制作。
大家一边喝着自制的米酒，一边唱着山歌，然后香喷喷的米果端上来了。
一年的不快，不知不觉烟消云散。
更重要的是，大家静坐在一起，迎接新的一年到来，在这美妙时刻，走进大家心田的，不仅仅是希望，还有对美好生活的憧憬。
客家人相信，坚守自己的梦想，牢记使命，不忘初心，前面再难走的路，终究迈过去，翻开人生的新一页。