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第192章:万物皆可鱼子酱(6K)(1 / 7)

你也是冷盘?

叶山亮霍地转身。

评审台上,五双眼睛齐唰唰看了过去。

如果说叶山亮的菜品是《秋刀鱼卡巴乔冷盘》,鱼肉堆砌在香料山上。

那么,爱丽丝的菜品,一条完整的秋刀鱼,便是被晶莹剔透的“鱼子酱”包裹着。

乍一看!

还以为是秋刀鱼在“鱼子酱”构成的鱼缸与水池中惬意遨游。

跃动的生命气息,自然而然的流露出来。

叶山亮面色变了变:“鱼…活了?”

“这是什么驾驭力?!”

爱丽丝唇角上扬:“小小的1级青铜阶食材,拿捏!”

叶山亮:“……”

砰。

将餐盘放在审查桌上,爱丽丝道:“我不介意一同上菜,让评审们一起品评。”

叶山亮深深吸气,知道不能在这露怯,“我并不介意!”

砰。

第二个餐盘,摆放上桌。

反而轮到在座的五位评审面面相觑。

共同上菜,那先吃哪一道呢?

毕竟,品尝顺序有先后之分,先尝和后尝的优劣都很明显。

“夏老板,您怎么看?”薙切仙左卫门哈哈笑道。

“全看诸位心情,觉得哪道菜更吸引自己,就先吃哪一道。”

夏安说道,发现评审团其余四人都在看他,示意他先动餐具的意思。

于是,也不推辞,拾起筷子,准备夹向叶山亮的《秋刀鱼卡巴乔冷盘》。

“请等一等。”

叶山亮突然说,在众人疑惑的目光中,上前一步,拧开喷火枪的开关,用火焰炙烤着餐盘上的鱼肉与香料。

嗤——

原本白皙的鱼肉,表面浮现淡淡的炙烤焦色。

同时,复合的香料气味,形成极具侵略性的旋风。

“这是用了多少种香辛料?”

意见不一,迟疑着先吃哪道菜的评审们,纷纷投以惊奇又感兴趣的视线。

汐见润吸了一口香料气味。

这位娃娃脸的香料权威,远月女教授,脸上浮现出笑容:

“这就是叶山同学驾驭香料的能力。”

“而在这道秋刀鱼菜品上,他使用的…是香料减法公式!”

夏安笑了笑,开口使得众人看过来:

“除了‘减法公式’,还有‘强调公式’,大家看——”

随着夏安握筷所指的方向。

众人的目光和镜头都汇聚过去。

“叶山同学明显对鱼肉涂刷了一层‘酱底’,所以用喷火枪炙烤之后,鱼肉表面的焦色才如此突显,并且刚才那阵富有侵略性的香气旋风,绝大部分气味,就源于这一层酱底、焦色。”

闻言。

叶山亮相当的意外,旋即又觉得合理。

这位夏老板夏安主厨,那可是发光缔造者、古菜品重现者,一眼瞧出他餐盘上的精妙匠心再正常不过了。

有了此般“后手”似的转折

除开最先动筷的夏安。

其余四位评审,也纷纷对着叶山亮的菜品下筷了。

目睹此景。

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