查尔梅脸上也没了笑容,满眼凝重,定定注视四宫小次郎身旁那辆餐车。
似乎想窥视清楚。
这辆餐车里,还有几种未揭晓的幻想食材谜底。
作为坚持在驾驭幻想食材这条路上探索的厨师,查尔梅相当清楚,并不是一味驾驭高等幻想食材,就可以对低等进行碾压的。
一切要看利用率和菜品构思说话!
举个例子。
只有两三成拙劣利用率的黄金级,很难说能碾压八成利用率的青铜级。
当然,这对比是指成品菜肴,而不是纯粹的食材比拼。
如此一来,驾驭着好几种至少八成利用率的青铜级幻想食材,构筑而成的一道菜品。
特性互不冲突,风味互不干扰。
达到1+1不少于2或数量更多的简单加法公式。
那么,就说明如此驾驭是大获成功的!
并且查尔梅很清楚。
他对【雷鸣胡椒薄荷】的运用率,有七成多,接近八成。
可若是对上1+1+1大于等于3,总之就是起码运用3种青铜级幻想食材,构成这组公式的菜品。
他的《天使发丝》菜品别说碾压了。
就连赢,都非常不稳!
“已经出来了两种,第三种肯定有,甚至有第四种……”查尔梅深深吸了口气,眸底一片凝重。
而与此同时。
薙切家宅。
堂岛银笑呵呵道:
“四宫可以啊,他这道《法式千层面团》,起码驾驭了3种青铜级幻想食材。”
才波城一郎表情变化道:
“运用多种食材,一定要比单一运用某种食材,要困难得多!”
现场,二楼栏杆处。
伍竹询问项世麟:
“运用多种幻想食材并不是简单的堆砌数量吧?”
项世麟像是看白痴一样:
“那不废话?”
“要是堆食材就能赢,就说我那天做的幻想菜品《奶酪兔》。”
“除了兔肉,从仔姜、蒜头、辣椒等等辅料开始,我从头到尾,都运用幻想食材就不好了?”
“做一道全是幻想食材的菜品,那将是绝杀!”
“但那可能吗?每一种幻想食材,特性很强,风味也很独特,它们远比普通食材难相融!”
“融的越多,问题也就越多!越棘手!”
评审嘉宾席。
节目组依旧给予每位名人评审特写镜头。
他们在继续品尝四宫小次郎的菜品。
薙切真凪手上的刀叉未停,嚼吃着,一口又一口。
隐约间,她可以窥见一间白色的厨房。
四宫小次郎一身白色厨装,手持锅铲,开着中火,用平底锅翻炒这些辅料碎末。
当黄油把所有辅料碎末炒至变色。
四宫小次郎撒入半碗蒜蓉。
然后。
两种肉糜,在平底锅炒了片刻后,就宣泄出截然不同的浓厚肉汁风味。
“这肉酱中的牛肉,是什么牛肉?”