第22章河蚌烧咸肉
食蚕豆的草鱼，肉质发生改变，变得弹滑脆嫩，可以打边炉，或是烫火锅，穿越以来，她在村长家借阅到许多书籍，大晋朝没有食用脆肉皖的记载，毕竞在现代，是从近代开始饲养……
这是一门垄断生意啊！
不过家里现在欠着笔外债，以目前的经济条件，想要在外地添置鱼塘，万分困难。
且种田、鱼塘养殖等，一样看老天爷的脸色吃饭，脆肉鲩对水质环境要求严格，且温度控制较为艰难，一年之中，大半时日水温需保持超过二十五度。冬日滴水成冰的江州，不宜养殖，需在气候偏暖和的南方一带饲养，遇到年成不好，水灾干旱啥的，赔个精光，才叫欲哭无泪。归根结底，还是手里的本钱不够,承担风险的能力不足啊！想要快钱，大可以把脆肉皖的方子卖出去，短期捞一笔钱，立马帮家里还掉债务，盖房子，解决掉眼前的危机。
林芫花认为脆肉皖这门垄断生意的利益不菲，目前计划着先攒钱偿清外债，等有一定家底，可以尝试摸索着养殖。午后温度适宜，早晚凉爽，吃不完的鱼丸经得住存放。次日一早，林芫花带着鱼丸与提前浆好的生鱼片摆摊去了。
沸腾的鱼汤，一粒粒雪白鱼丸漂浮上来，排队的食客发现木牌牌上多了一行小字，认字的走商定睛一瞧，以炭笔上书写着汆鱼丸，六文钱八粒：“上新的小吃了，六文钱一碗，倒是不便宜，跟隔壁肉沫菜饺子一样的价了。”林芫花听了，解释说：“鱼肉需要手打成鱼糜，费时费力，没尝过可以试试，可以加渔粉里，一文一粒。”
因她烹饪渔粉的手艺不错，上回吃过的茶叶蛋恋恋不忘，走商便添了一粒鱼丸，递来六文钱。
走商端着渔粉做到矮凳享用，鱼丸洁白无瑕，其色如瓷，筷子一靠近，它滑溜溜地滚到一旁，废了些手段夹起鱼丸往嘴里，一入口，意外的弹牙。一口美味，令人眼前一亮。
旁边排队的婶子见了，追问：“鱼丸味道如何？”“柔软晶莹，尝之鲜嫩，不知如何烹制，没有腥气，十分弹牙，妙极了。比之酒楼的汆鱼丸不差，还要脆弹三分。“走商说着，端碗起身来到小摊前，同摊主打商量，自己愿意再掏五文钱，给他再添七颗鱼丸。林芫花哪有不应的。
鱼丸开了张，有了好兆头，经走商这么一宣传，后面排队买渔粉的食客，大多愿意多花一文钱尝尝新鲜。
终于轮到婶子，她家儿媳是船夫女儿，爱吃鱼，会吃鱼，书上确实说吃鱼补脑子，生出来的孩子聪明，自家买肉买鱼给儿媳补身子，奈何厨艺平常，儿媳胃口一般，好在好渔粉这一口。
吴婶子从菜篮子取出外带的容器，打包一份渔粉，额外添了六文钱的鱼丸。提着菜篮子满载而归，两出两进的院子，面积宽敞，不似林家狭窄，正儿八经的院墙，因丈夫与儿子是木匠，靠着祖传的一门手艺，日子过得不错，较之赤贫农户，手头略宽裕些。
父子俩早早上雇主家做活，家里剩下婆媳俩，吴婶把容器里的渔粉倒进汤碗，唤来儿媳起床洗漱。
见到渔粉，李氏欢欢喜喜之余，心疼：“听说渔粉摊生意红火，但凡去晚了买不着，母亲一大早又去排队了，以后别这样了。”吴婶：“又不是专门给你买的，是给我孙儿孙女买的，你不吃，我孙儿还要吃呢！”
“太多了，我吃不完，母亲，你也吃些吧。"李氏找来干净瓷碗，分出一半。吴氏将鱼片鱼丸拨弄到儿媳碗里：“母亲不爱吃，倒是你孕期吐酸水不停，人都瘦了，多吃点。这是渔粉摊新出的汆鱼丸，尝尝看，合不合胃口？”李氏用勺子挖来一颗圆溜溜的雪白鱼丸，牙齿咬开，鱼丸丸体紧致而富有弹性，脆弹之后，接踵而来的是鱼肉的鲜。与富有水分的鲜鱼，入口一抿即化的口感不同，鱼丸鲜而无刺，口感偏紧致、软弹，许是添了葱姜水，吃不出半点鱼腥味，却比食肆酒楼售卖的汆鱼丸多了三分弹滑。
便是这三分弹滑，令食客为之着迷，李氏惊呼：“好弹牙的鱼丸啊，好吃。”
吴氏道：“喜欢就多吃点。”
大
私塾外渔粉摊出了新小吃，汆鱼丸，据说比酒楼的鱼丸还弹牙，卢言庆来时，发现渔粉摊不见了人影。
扑了个空，只得明日赶早来。
收摊子回家的林芫花，在村口遇到村长王有德，被对方唤住。想到方才遇到王大山，对方提起的事，王有德向林芫花求证：“听大山说在临江城遇到了你父亲，你父亲给临江城米粮商胡老爷当管事？”林芫花点点头，纠正说：“是帮忙管理庄子上的农户，村长爷爷是有什么事吗？″
王有德：“管理庄子农户，得识字认字，会筹算，做账目，你父亲短短时间竟都学会了？”
林芫花心虚，担心露馅，她们一家人私底下合计过，于是找补说：“也不短，其实我每日从学堂回来，会教父亲与阿弟识字认字，日积月累，约莫有半年功夫。”
王有德轻轻颔首：“原来学了半年啊，林家老太爷三岁启蒙，五岁能背诗，兴许你们林家都遗传了点林老太爷的才华。”说这话时，王有德心里跟灌了一坛子酸醋似的，怎么他们王家祖上没出一个考中秀才的王太爷呢，好让后背跟着沾点才气？大
暮色如水，整个王家村陷入一片寂静。
大半夜，家里突然吵吵嚷嚷，收到消息，王有德披了件外衣，急匆匆往牛棚赶去。
原来家里的母牛突然难产，黑灯瞎火，这会子上哪去找人接生？王有德想了一圈，往林家过去。
大半夜有人拍门，林书润推开窗子，朝院外喊了声：“谁啊？”“我，村长，王有德。”
听到熟悉的声音，林书润夫妻俩匆匆披上外衫，出来开门，大半夜的，村长找来肯定有急事。
得知是给母牛接生，陆英一头雾水。
“听闻你娘家的陆老夫人会给人给牲畜接生？"王有德着急说，大晚上的去找牲畜大夫，恐怕来不及，于是想到了家学渊源的陆英。林书润与林青叶父子俩，得了林老太爷的血脉才气，陆英应该也会点陆老夫人接生的本领。
陆英只生过孩子，没接生过，但没吃过猪肉，还没见过猪跑吗，古代交通不便利，等找到给母牛接生的稳婆，估计黄花菜都凉了：“我不保证一定能接生，我试试。”
王有德当即拍板：“行，你试试，救不回牛犊不要紧，尽可能保住母牛，等收割完菜籽、小麦，马上要播种稻谷，咱们王家村都指着这头牛。”陆英同披了件外衫起床查看的儿女交代了关好院门，跟着村长王有德来到王家，吩咐村长儿媳去烧水，准备油灯、剪刀……她没给人接生过，好在原主有跟着陆老夫人给难产母羊接生的记忆。原主并非完全大字不识的睁眼瞎，幼时跟着陆老夫人翻看祖上留下的一本纸张泛黄的医书。
靠着这本医书，陆老夫人做起了乡野赤脚大夫，在丈夫意外离世后，靠着给妇人接生这门手艺，养活了一对儿女。
这本医术，让原主识得部分文字，但原主对医术没什么兴趣，最终没能坚持下来，识字不多，外人便认为原主大字不识。这头母牛胎位不正，所以难产，陆英按照陆老夫人帮母羊接生的法子，命村长带几个人按住母牛的四蹄，运转挪动胎位的手法。母牛鸣呜哀鸣，听得众人面露不忍，紧接着是陆英惊喜的嗓音：“快了，头出来了。”
拨正胎位后，生产便顺利了。
得了母亲的吩咐，王依依端来煮好的一碗红糖荷包蛋汤，给母牛补身体。母牛生产完，正是虚弱的时候，见到送到嘴边的红糖荷包蛋汤，一点不客气，卷着舌头往嘴里送。
站在一旁的王茂巴巴瞧着，嗅了嗅空气里的甜香，连他也只有在逢年过节，才能喝到一碗红糖。
红糖比面粉还稀罕呢！只有家里的产妇才能吃上。这头母牛挺着大肚子辛苦耕田，平日里温顺懂事，任劳任怨，家里除了幼弟王茂，连王依依也要下田，被分配些轻松活计，大半夜给母牛熬汤，她放了足足四勺的红糖，糖水红得发暗。