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第 13 章(1 / 2)

这个点,五花肉也腌好了,时春晓从冰箱拿出来,用锡纸仔细包好了,只露出猪皮,放进烤箱中,设置低温烤个40分钟,把肉烤熟先。

这个空当炒个青菜正合适,时春晓把油麦菜洗干净了,切段。

刚刚买肉专门和王姐买了块猪板油,打算炼猪油来着。

这会是来不及了,但是拿点出来,先炒个底油出来还是可以的,炒青菜就得用猪油炒着吃才香。

时春晓拿了几块猪肥膘块出来洗净放锅里加点水还有姜片一起,大火转中火再转小火,熬出来的居然也不少。

她盛了多的出来,把猪油渣也盛了出来,留点底油下拍好了的蒜,把蒜香味激发出来了,又快速把油麦菜丢下翻炒,加入蚝油,清炒油麦菜最重要的是火候,炒得差不多了加入适量盐盛出来。

烤箱正好叮地一声,设置的第一个时间到了。

时春晓把肉拿出来,锡纸去掉,肉烤得不错,她往皮上又刷了一层白醋,放进烤箱转大火再烤一会,等猪皮起泡变金黄即可。

这会汤也好了,时春晓打了个电话给孙奶奶,告诉大家开饭了。

不过家里常用的椅子也就三把,时春晓不好意思地让他们带两个胶凳过来开饭。

不过楼上楼下的距离,过来也就是个几分钟的事情。

不一会就有敲门声,她在厨房盛饭,走不开,“直接进来,门没锁。”

她之前已经提前打开了。

没多一会,她的小尾巴就又抱上了她的大腿。

孙奶奶和于米莉走过来,看了这一桌子的美食,两个人都香迷糊了。

胶凳两张叠在一起,于米莉把凳子打开,时春晓家里的是有靠背的椅子,留给孩子坐,这两个她和孙奶奶坐,正合适。

“年轻时候最开心的就是村里放露天电影,带着板凳胶凳去看电影了,没想到现在还能体验一把带凳子吃饭。”

孙奶奶闻着这一桌子美食的味,用力嗅了嗅鼻子,忍不住发出感慨:“香!真香!”

于米莉也附和:“是呀,春晓,这香味把我肚子里的馋虫都给勾出来了。”

之前婆婆说时春晓做饭多香多好吃,她还以为婆婆是看惯了时春晓烂泥扶不上墙的模样,难得见这丫头表现好点,也要添油加醋地说她的好话呢!

可如今哪里还有这样的想法?

一桌子的美食,汤是盖着的,但是可以闻到是鸡汤的味道。

有个盆里放了盛出来的鸡块,炖的软烂,旁边还放了个蘸碟,蒜末香菜酱油芝麻油碟,蘸肉吃百搭。

油麦菜炒得青翠,嫩得能掐出水来。

时春晓正从厨房把最后一个菜给端了出来,脆皮五花肉。

她上桌把那个煲给打开了,大家才看到,这汤是清补凉鸡汤,老母鸡的骨架子还放在里头,鸡翅和鸡腿肉是已经夹出来了,放在一旁的盆里。

鸡汤炖得金灿灿的,还撇去了面上的浮油。

盖子一打开,要是街边的小店,怕是能吸引来不少的客人。

孙奶奶是在这搓过一顿的,只是上次快手菜完全无法发挥出时春晓的实力,再看现在这几个菜。

脆皮五花肉炸的金黄,油麦菜炒得生脆,鸡汤闻着就香,盛出来的鸡肉也是时机正好,那鸡腿肉的皮缩了一截,鸡腿肉就那么在眼前晃着,瞧着就有韧劲,吃起来肯定倍儿香。

时丫头这本事见长啊!

孩子们看有脆皮五花肉,都抢着要吃,时春晓给文馨夹了一块,蘸了白糖吃,白糖可以中和五花肉的油腻感,激发香味。

于米莉也给孙万乐夹了一块。

两个孩子一吃,眼睛都亮了起来。

“好吃!”两个人异口同声地说。

“妈妈,我还要。”

“姑姑,我还要。”

这回两个人说的是不一样了的。

时春晓心里是满满的开心和满足,一开始这孩子怕她,那天吃饭,都不敢夹远了的菜。

现在,恐怕孩子自己都没意识到,她有多亲自己的姑姑,撒娇似的,还要时春晓给她夹脆皮五花肉吃。

“文文,喔现在承认了,你姑姑做饭是尊嘟好吃,以后喔们玩游戏,不用剪刀石头布了,喔都让你当厨师。”孙万乐最里嚼着脆皮五花肉,塞得满满的,还不忘和新交的朋友说话,音都发不准了。

这么短的时间张罗了这么一桌子丰盛的菜出来,怎么算都很强。

于米莉也尝了尝,五花肉皮脆肉嫩,一口下去居然还能爆汁,腌得入味,买的部位就好,做得也好,吃了一块还想再吃。

油麦菜的火候刚刚好,蒜香味也激发出来了,夹一筷子,包裹着蒜蓉的油麦菜爽脆,配着米饭吃正好。

时文馨和孙万乐一人一手举着一个鸡腿,两个孩子一口接一口地吃鸡腿肉,就没停下来过。

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