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鸳鸯锅便是双格锅，一红汤一白汤，也就是一边麻辣一边清汤，是常见的底锅。/p
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买完之后，放回餐厅，屠宰场的人员也到了，许勇带人上了新月山。/p
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取一牛一羊。/p
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羊肉自然不用多说，涮火锅的必备品。/p
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牛肉的话，更有几样涮火锅的主料，其中便有菜单上常见的精品肥牛，大牛肉薄片，瘦肉中夹杂肥肉，涮一下在蘸一点蘸料，吃在口中，享用无穷。/p
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当然，更重要的就是毛肚了，毛肚分为黑毛肚和白百叶，是非常受欢迎的菜品。/p
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回到屠宰场，看见乌珠穆沁羊，几个师傅的表情还很正常，当看见和牛的时候，他们的眼睛不约而同的眯了起来。/p
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“我去，这牛看上去真不错啊。”/p
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然而，当肉质成品出来的时候，这次他们可是震惊的不行。/p
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“这肉质，和我当初见过的神户牛一样！天啊！”/p
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其中一位四十多岁的老师傅目瞪口呆。/p
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他对于牛肉了解颇多，当年也有幸品尝过一块神户牛肉，神户牛肉口感鲜美，一般牛肉无法与之相比，价格更是天价，一般都是通过拍卖的方式获得，而他品尝的那一次，就是当地一位大老板花五十万拍下的一头在比赛中获得奖金的神户牛。/p