姜玥还在切肉剁肉馅,她赶李修去休息,他却再次在灶边的小凳坐下来。
“我坐在这也是休息,一会儿还能给你打下手。”
李修是客,可姜玥家不是客栈。
主家还因为他在忙碌,李修哪有那个脸面去躺着呢。
再说,自他从镇上回来后,是姜玥一直忙着做菜,除了吃饭都没坐下歇会儿。而李修负责生火就一直坐着,算上喂鸡喂牛也没走几步路。
黄豆摇头摆尾、蹦跶蹦跶地从屋外进厨房,李修嘴上发出嘬嘬声,引黄豆在自己脚下。
他大手去摸黄豆,黄豆却很快就觉得厌烦。
小狗扭身子要走,李修一把抓住它的身体,试图按住它、让它趴在自己脚边。
听见小狗嘤嘤发赖,姜玥抬头,“黄豆今天有福了。还要谢谢你,要不它怎么能年纪轻轻,就糙米粥拌红烧肉汤呢。”
李修露出一个很浅的笑容,又低头摸狗。
说是摸狗,其实差不多在和狗搏斗了。
因为逃脱不了李修的控制,黄豆边使劲转身子挣扎,边哼哼发出短促的细音。如果不细看,会以为它在和李修撒娇耍无赖。
姜玥拿刀哐哐剁肉,横剁、竖剁,用刀铲了摊平的肉馅翻折上去接着剁。
李修和黄豆的博弈还在继续。
黄豆已经开始不耐烦了,它不明白家里这个冒出来的陌生男人怎么就这么烦人。它脑袋使劲左右晃,张嘴就要咬。
李修比它速度快,抽手就给了它个脑瓜崩。
黄豆的眼神瞬间清澈了。
小狗耳朵耷拉着,嗓子眼发出两声很低的哼哼,身体上却不敢再抗拒。
李修安抚地拍拍它的脑袋,又试着按它在脚边趴下。
黄豆不肯,它一察觉脖颈上那只大手的力道松了些,就又要往外窜。
李修哪里肯放开小狗。他左手掐着黄豆后颈皮,让小狗前爪悬空,右手又干脆利落给了它两个脑瓜崩。
“别这样,它还小。”
姜玥声音分明带着笑意。
李修有点尴尬,赶紧放开黄豆。
“是……我怕它乱跑,翻了晾豆腐的簸箕。”
黄豆“蹭——”就窜到了姜玥脚边。
姜玥低头看,黄豆小狗已经端正地坐在了自己脚边。
她知道,自己的小黄豆可乖着呢,只是不想和李修一起玩而已。
……
一直没休息的小灶再次烧了起来。
姜玥在锅里抹了一点点猪油,然后把猪皮上刮下来的肥油碎全倒进锅里。她用勺子按压肥肉榨油,然后在锅里放了一个大料瓣、两枚香叶、几片姜和两个葱段。
她火没敢烧太大,炒完了料油,又用筷子把那些增香去腥的调料全夹了出来。
倒上生肉馅,使劲翻炒。
鲜红的肉很快变色,肉沫已经半熟。
肉中的水汽、锅里的油烟一并升起,姜玥快手倒了小半勺酱进锅里。
锅温高,酱和肉里的水分跑得很快。。
翻炒几下,姜玥铲了些肉放在眼前细看——还是太干,她想要那种嚼起来有肉感的酱,而不是糊肉渣。
……可再往锅里再加酱就太咸了,加水炖会太稀了。
“李修李修,你快帮我去后屋舀点面出来。”
姜玥急着叫他,自己起身去倒水
李修动作很快,半碗面递到了姜玥面前。
姜玥用指头捏了一点点面,放进半碗水里搅着化开。
她……其实也不确定行不行。
不行也得行,锅里马上就要干了、肉渣都快糊底了。
姜玥左手端碗,谨慎地倒了点面水进锅里,右手炒勺直插锅底——用炒勺擦着陶锅使劲儿蹭,接着加进来的一点点水,就把那些干在锅底的肉铲了起来。
或许,糊了一点点?
姜玥不确定。