为了他吃得好……那,好吧,她得承认这两天自己准备得饭菜一般,那只山鸡还是李修打得呢。
两人又一起看了车上的其他物品。
除了李修给自己买的、暂搁在姜玥西屋的东西,他还给姜玥买了一个小石臼,一叠干荷叶,一卷竹纸。
“我看你之前用的那个石臼边缘已经摔没了一半,索性就换了吧。”李修解释,“干荷叶和竹纸,你日常用就行。“
姜玥点头,觉得自己明白了李修没说出口的话——干荷叶和竹纸可以给他包些食物带走呢。
————
侧着拿菜刀,刀刃用力贴着猪皮刮两次去毛。
猪肉翻过来,姜玥却没再下刀。
这……猪皮看着挺好的。
要是能整块切下来最好。
穿越前,她曾在街边的面条店里吃过一种炸猪皮——经过炸制的猪皮体积涨大不少,猪皮组织呈海绵泡泡状,和面条一起煮后吸满鲜美面汤,咬下去是脆韧又满口汁。
这么多年过去,她还是念念不忘。
要是能试着做这个就好了。
之前她为了招待李修买的那罐菜籽油还没用……油有了,肉皮有了,应该问题不大。
姜玥下刀慢切猪肉一角,控制刀刃不要切到肉皮。然后偏刀把那角猪肉贴着肉皮切下来——现在这整块猪肉皮有了一个能抓握的地方。
姜玥左手使劲拽着猪皮,右手横菜刀使劲,推刀顶着猪肥肉往下切,试图分开猪肉和猪皮。
肉皮滑,肥肉油,姜玥使不上劲儿。
不行……必须切下来。
她暗自咬牙,拿了抹布缠在菜刀柄上,又在案板上撒了几滴凉水。
再下刀,左手往外稳住绷着肉皮,右手拿刀来回推拉,匀速用力……很好,比刚才好了不少,猪肉也不那么滑了,使劲儿就能行。
姜玥不自觉屏住呼吸,两腿用力稳住下盘——好好好……切下来了!
拿起猪皮仔细看,她整个人站在案板前美得直晃身子——虽然猪皮上还连着不少高低起伏、坑坑洼洼的肥肉,可猪皮是完整的啊。
——小问题,到时候再刮刮就好。
所以,姜玥非常客观地评价了自己这次切猪皮的壮举,是她做菜史上相当值得纪念的胜利!
她心情大好,浑身散发着轻快的喜悦。
……
李修洗完了衣服,拎着木盆进厨房。
“姜玥,我帮你?”他进了西屋又出来,站在姜玥旁边看她准备的餐食。
“那先做米饭吧。”姜玥朝他点了下头,“然后把米饭放陶锅里温着。一会儿我做葱烧豆腐时再腾锅就行。”
“嗯,好。”
李修淘米,又自觉把淘米水倒在姜玥专门收集淘米水的木盆里。
引柴生火,小灶架锅。
煮上米,剩下的就是等。
李修坐在小灶旁,隔着半个厨房看姜玥做饭。
“姜玥,”李修突然开口。
“怎么啦?”
姜玥没抬头,专注地切猪肉。