到了战国时期，那时人们已经会用盐，来腌制猪肉再制成肉干，称之为“脩”。有的还把猪肉切碎后，加姜制成肉酱，称之为“股”。
《礼记·内则》记载了一种叫“炮豚”的猪肉食谱。
先在乳猪腹里塞入枣子，然后裹上泥烘烤，再拆泥去毛（这个做法类似叫花鸡），接下来就在猪身上涂抹米糊油炸，最后炖煮三天。
再往后猪肉的食用方法越来越多，也是推广了猪肉，平民之中也能吃到的猪肉。
另外还有一道值得一提的南宋名菜，名叫“火踵神仙鸭”，指的是把腌猪腿和鸭肉一起炖煮，这里的腌猪腿其实就是经过腌、晾晒、发酵的火腿。
而等到元朝铁锅普及后，猪肉菜肴更加丰盛。
周涛所以不想去王渊家，却是他舍不得他这小本生意，这生意是周涛他爹周老汉生前传给了他，自从周老汉去之后，这周涛也继承了家业，成为了一名贩卖猪肉的屠夫。
“哎，周兄弟若是真让那李立知道了你的住处，他派人过来捉拿了你，那陈倩你婆娘该如何是好？我们该如何相救于你？”
“况且，我这府中也颇有家资，也可资助于你一些银钱，到时你重新做起这贩卖猪肉的生计，你看如何？”
周涛被王渊这一句话给干沉默了，片刻之后他似乎想明白过来，“那俺就去王兄弟家中躲避一下，到时再做这贩卖猪肉的生计。”
“如此甚好，周兄弟咱们这就走吧，也不必携带什么衣物，我家中都有这些个。”
王渊也没有跟周涛讲，他要造反之事，如果真是要讲，那恐怕这周屠夫死活也不会去。”
“既然王兄弟都这样讲了，那俺也就不再收拾了，这就随王兄弟去您家中。”
王渊见他答应了心中一喜，多忽悠进来一个人也是好，于是王渊转身就朝着门外走去。
此时，王厚还在马车上等待着。
“不好了大郎，俺看到官府来人了，快让周涛赶紧出来，俺们赶快走。”
王厚没有下马车，闲来无事就四处张望着，就在刚才他忽然见到，远处有一农妇带领着一队县衙的捕快，朝着这边走来。
他认得县衙捕快穿的衣服，这才朝着院中喊道。
闻言王渊的脚步快了几分，“周大兄弟县衙的捕快来寻你了，咱们赶快走。”
“什么？”。周屠夫最后猛的一惊，赶紧跟上王渊的步伐，窜出了院外。
周涛回头远远望去，便瞧见那农妇带领一队捕快正朝着这面走来，他认得那个农妇，是村中的王干娘。
他再一回头，这王渊已经跳向马车中，周涛也不敢再犹豫，翻身跃上马车。
“快点儿，厚子！”
王渊一声令下，王厚挥动着手中的马鞭，重重的朝着拉二轮马车的黄彪马背上就抽了一鞭子。
顿时，一条血淋淋的鞭痕就出现在马背之上，那黄彪马痛苦的嘶鸣一声。
“周大哥你挑一条最近的路。”
“王兄弟放心，就在前面有一条小路，直通到村外。”
于是乎，周涛指路王厚驾马，王渊蹲坐在马车上，就朝着那小路驾驶而去。
刘捕头率领的一队捕快，来搜查那周涛。
原来自从刘捕头从王渊家中离开之后，又搜寻了一番，并没有搜寻到人陈龙和陈倩兄妹，然后又回去了被李知县的儿子李立给臭骂了一顿。
而李知县的主薄刘干听说后，便想出了一条计策，然后他把这条计策讲给了李知县。
这李知县也是心肠歹毒之人，采纳了这个主薄刘干的计策。
“刘捕头，俺限你三天之内捉拿，陈龙和陈倩兄妹以及他夫家，若是捉拿不到案，你这捕头也不必做了，而且还要把你打入大牢，发配三千里外的沙门岛冲军。”