第30章熏鱼
最后这堆米馒头被江盈知分掉了，分给那些来吃饭的食客，渔港驳船的渔民、周边的摊贩、铺子里的伙计…她估计王良肯定把铺子里做的全都买来了，连分都分不完，这份福气很厚重，实在让她有点苦恼。还剩下一些时，她拿着十来块米馒头去了对面的河泊所，陈三明累得打盹,还是大胖推推他才醒的。“小满啊，"陈三明头昏脑胀，从立夏开始就一直日夜交替轮班，放渔船出海，他两日没怎么正经睡过觉了。此时也恹恹的，接过江盈知递来的米馒头，他嚼了一大口后才反应过来，“你家有喜事啊？”
江盈知就把王良送的这件事同他说了，陈三明摆摆手，“这馒头才几个钱，等我小叔哪天疯了，送你一堆钱的时候，你再觉得苦恼吧。”
她没办法想象，又问，“你小叔对熟人都这么好的吗？”“熟人啊，"陈三明品着米馒头里返出来的酒酿味，揉揉眼睛回道：“什么算熟人，他对不熟的也挺好的啊。”“就上回那个在东前岛撞礁那船，船的修补费还是他出的，他就是有钱,没人花，放在他手里，他就难受。”江盈知懂了，刚想走陈三明叫她，“哎哎哎，小满你先别走啊。”
“我这还有件事求你呢。”
陈三明打开小窗透透气，同不远处的江盈知抱怨，“你不是知道我们伙房那饭师傅（厨子），手艺差得要命，会做的东西就那几样，没有半点花样。”
他掰着指头数，“早上吃番薯蒸糕，配白粥，咸菜烩虾米，中午吃番薯汤糕，他要是觉得今儿心情头不错，还能再来碗羹。晚上他把番薯切片，同那糙米饭一起蒸，弄得黏黏糊糊，恶心心死了。”
“好，这也罢了，这两日打从他家亲戚开始磨豆腐，他就日日跟豆腐过不去，早上嫩豆腐掺点酱油还能吃，中午你知道他怎么烧的吗？”
陈三明都不想回忆，他满脸苦相，“他把那腌冬瓜的臭卤浇在豆腐上，腌又没腌进去，臭得要命。”“我实在受不了他了，这会儿偏偏逢洋生（夏汛），出海渔船多，我们这些小吏可不是天天在这熬，吃的又是这玩意，我都啃了多少天酥饼了，再吃要吐了。”“求求你了小满，你教教他吧，我把他酿的酒抢来给你，那老头子手艺差，脾气倔，酿酒倒是挺好。”江盈知往外看了看天色，确实还早，而且今日煮的三鲜年糕汤，能忙得过来，她便点点头，“成啊，人家乐意吗？”
她在现代就碰到过很多大厨，绝对不允许外人干涉他们的下厨，甚至有的要在厨房外头贴上生人勿进的标。在这里她还没碰见过正经厨子，不过听这饭师傅脾气这么倔，想来也不大好相与。
陈三明摆摆手，“没事，别看他长得凶，他可怕他媳妇了，有春花姨在旁边，他还能不听。”
“我们可全指望你了，“大胖进来后，苦着脸说。江盈知也笑，“好说好说，等我先去瞧瞧。”去河泊所饭堂要穿过一条小巷，院落挺大的，也是四方天井，院子里有一口井，边上搭了竹架，挂着很多风干咸鱼。
有三个婆子坐着，有的劈柴，有的在洗东西，每个人都忙，可嘴上也没闲着，在那里有一搭没一搭地讲话。陈三明先进去，打了声招呼，“阿婆又在劈船板啊，饭师傅在哪呢？”
一个黑瘦但满脸络腮胡子的中年男人从屋里出来，手里还拿着把勺子，没好气地问，“又没到饭点，跑来做什么。”
陈三明嘿嘿笑，指指江盈知，“上回我跟你老说过的，小满，别看人年纪轻，但是手艺真不错。”饭师傅倒没有跟被戳中痛脚，像是炸了的炮仗一样，而是眯着眼看了看江盈知，他说：“那个摊子上挂贝壳海螺的，对不对？”
江盈知笑问，“饭师傅你来吃过？我怎么没瞧见你人。”
“没吃过，老听陈三明这小子吹嘘，跑去看了眼，"饭师傅说着言不由衷的话，其实他自己没去。倒让儿子跑腿买过几次，那锅贴、烧卖他都尝过，而且要是卖连汤带水的东西，他儿子还得从这里拿了碗过去买，谁叫人家手艺确实好。
他背着手，勺子在后面一甩一甩的，“进来吧。”陈三明在门口扒着，大声说：“教手艺要按酒坛子来结账的，人家可不白教。”
胖乎乎的春花姨走出来，笑了声，“成了成了，同我讲了多少次，你赶紧回吧，这几日正是忙的时候。”陈三明这才同江盈知招呼声，忙不迭跑走了。江盈知进去后瞧了眼这灶房，出乎意料的干净，靠墙处也摆了不少坛子罐子，她闻到了糟卤的味道，而且有很多咸货，大概是虾皮、鱼干、鱼拳这类的。靠窗一侧有张长案板，板上有一盆水，豆腐被切成块浸在水里，初夏天渐渐热起来，豆腐不泡水得臭掉。墙角还堆了两筐番薯，瞧着快出芽了。
说实话，江盈知看到这灶房，真不觉得饭师傅是个手艺特别差的人，至少在吃饭上挺上心。
春花姨见她看豆腐，也看了过去，面上带了点愁容，又强颜欢笑，“哎呀，我们家老周也就会做那么点东西，只能翻来覆去倒腾。”
“这豆腐还是自家亲戚那来的，占了点便宜。”江盈知抬头看看悬挂的饭篮，空荡荡的，连块咸肉也没有，她听出了春花姨的意思，简单一个词概括，穷。她小声问，“大伙来吃饭不用给钱的吗？”饭师傅在盆里反复搓着手，闻言哼了声，“我问问你，单是每人每日上头只给出三文的饭费，三十个人来吃饭，油盐酱醋全都要自己搭上，你做什么来给他们吃？”上头的管事死抠门，一点都不往下漏，反正他们也不到这里来吃，只管一天给九十文，叫人自己糊弄过去算了，实在吃不惯，那就吃自家带的东西。
早前饭师傅还能糊弄几样东西，炒一大锅菜，放点汤，再蒸点饭，鱼虾便宜就和春花姨一道去采买，费尽心思要把这九十文给用到刀口上。
后来一算账，自己每月还得搭河泊所五百文，家里日子过得紧巴巴，实在没法子，番薯满山遍野种的都是，又便宜又耐饱，可不是每日只能做做这个。
他也知道大伙吃厌了，可哪来的钱买其他的东西，豆腐还是自家亲戚做的，肯给饶些价。
饭师傅嘴巴很紧，也不会跟小吏们说这些，就算说了又如何。难不成叫小吏去闹一闹，他们一闹，上面就会立马克扣工钱，一个月累死累活赚那么七八百文，一扣就能扣走二三百，对半都有。
他呸了声，那个姓李的管事真不是个人，黑心烂肺的东西。
江盈知只一听就明白了饭师傅的苦，三十个人，九十文，就算换作是她，要是想叫大伙吃点好的，也只能自己自掏腰包贴补上一二。
长此以往只会把自家拖垮。
但她也有自己的法子，并不吝啬教给饭师傅。她问，“番薯粉还有多少，你们拿着这九十文能买几斤？″
春花姨不知道她问这做什么，笑着说：“还有不少少嘞，这东西便宜，五六文就能买一斤。”
江盈知问她拿了个腰巾，把袖子一点点卷上去，在卷的时候说：“这番薯吃了虽饱，可吃多了烧心，以后不要老做这了。”
“饭师傅，我教你几个法子，保管便宜又吃得好。”“你到时候要觉得我教得好，送我坛桂花酒吧，我刚打从那过来的时候闻着了，是去年酿的吧，那股桂花味真好闻。”
饭师傅嘀咕，“你这鼻子属狗的吗，灵成这样，我那都锁上了。”
他又肃着脸说：“况且这是你的手艺绝活，是能这样随便教人的？”
“又不算我自己琢磨出来的，也是一代代传下来的，”江盈知把腰巾扯扯好，又笑眯眯地说，“要是大伙都藏着掖着，你不肯教，我不肯教，那手艺方子不都白白浪费了。”“而且我这个，你们自己一琢磨就会的东西，也谈不上教，倒是那个豆腐，我等会儿说几个外头来的法子。”春花姨说：“小满，可真谢过你了，我们平时也是老实本分人，实在没法子了，不然旁人的手艺我们瞧也不会瞧一眼的。”
上头银钱五日给一趟，花光了就得掏自个儿腰包，她家老周每日也愁得很，要是实在过不下去，他们估计就不在这干了，这种事情有良心的人做不太长久的。也不是没是没同上面说过，一说本来每人到手七百文的工钱，那月给的只有四百文，去讨要都说得罪了人。只能咽了这口气，没办法。
江盈知倒是真无所谓，她想了想，只在这里见过番薯粉丝，却没有见过粉皮，想来是没有的。