李呈都惊了，道：“难不成你做菜一直都是肌肉记忆？那菜做出来，岂有灵魂可言？”
“你……你什么意思？”汪大厨愣了。
肌肉记忆这个词她头一回听到，不过倒是能理解，可这有错吗？
“虽说熟能生巧，但若不能亲身试味，终会有差错。毕竟厨艺并非一项死板的技艺，不是么？”
李呈一边洗着锅，一边道：“我记得曾经有位顶级大厨，参加厨艺比赛，可决赛当晚，被人算计失去了味觉，你猜结果怎么样？”
不等汪女厨答，李呈继续道：“惨败！”
“他做出的菜只能说符合规定，但完全没有让人眼前一亮的感觉。就这种菜，只要配好调料剂量，控制好火候，是个人都能做，有何技艺可言？”
“女王陛下不比酒楼食客，你在酒楼里凭肌肉记忆做菜，倒也并无不妥。但在宫里，面对的是极为挑剔的舌头，这一套可就上不得台面了，你还有得学呢。”
李呈其实倒也没说错，其实在酒楼里，很多厨师都是凭感觉做菜，甚至普遍被人认为这是厨艺高超的表现。毕竟都不需要尝，就能做出让人满意的菜来，岂能不高？
但事实并非如此。
若是比赛，这水平就不够看了，真正顶级的大厨没有不尝味道的，而且要根据不同的评审做出最合适的味道来。
这里面的门道可是很深的，李呈自己做不到，但不代表他不知道。
“你简直胡说八道！”汪女厨不服。
“你说陛下偶尔也会不喜你做的菜，你都来宫里两年了，又岂会不知陛下的口味。但为何仍会做出陛下不喜的菜式？可有想过原因？”李呈笑道。
“这……这是为何？”汪女厨还真的很困惑。
同样一道菜，今日女王喜欢，但明日女王就不喜欢了。
“何谓厨艺？只是做一道菜吗？大错特错！”
李呈将锅中烧上水，看向汪女厨，道：“厨艺的本质就是服务于人，你服务的对象是谁，有何喜好，心情如何，天气如何，身体如何，要根据变化而适时的变化。”
“做什么菜，调什么味，以何种配菜为佳，方能让人在此时此刻获得极致的享受，这可都是学问啊。别以为凭着熟练做得一手好菜，就以为天下无敌了，这还差得远呢。”