做笋包的笋是昨天下午在自家溪边的寻到的水竹笋,鲜嫩爽口。
先把竹笋外边的笋皮剥去,焯水后把这些切成细丝,放在一旁备用。
然后开始准备包子里边的馅料,把肉切成小小的颗粒,加入适量的盐,酱油葱花进行调味,把这些和在一起搅拌均匀,争取让每一根笋丝都吸收到调料的香味。
而包笋包的过程就有些讲究了。
要先把剂子用擀面杖擀成大小合适的面皮,再取适量的馅料放在面皮中,然后巧妙地将馅料包起来。
这一步就有些考验人了,若是馅料太满又或是没有包好,那馅料肯定会漏出来。
可要是有人拿到了馅料少的,人家当面不会说你,背后里指不定怎样说呢。
卫竹英觉得,既然请了人家来帮忙,她作为主家就要把这件事情办得漂漂亮亮的。
笋包都包好了,卫竹英将他们整齐地摆进蒸笼里,开始蒸包子,约莫一刻钟的时间,笋包就做好了,厨房里还弥漫着竹笋与猪肉的香气。
卫竹英看了看时间,日头快到正当中了,显然时间已经不早。
她在一个瓦罐里盛满了水,然后把蒸好的笋包装进篮子里,就带着这些往田里走去。
田里此时也挺热闹的,吴家嫂嫂和冯婶正在聊着闲话,说的无非就是些家常,反倒是芳婶一股劲儿地往前面赶去。
冯婶道:“小芳,你要不先去歇会儿?你这一上午都没直起来腰。”
芳婶道:“彩云,我不累,我就是觉得竹姐儿和她当家的从来没喊过我和我当家的帮忙,今天难得人家喊一起,我肯定要帮人家把活干好啊!”
不怪芳婶这么想,她是看着卫竹英长大的,以前是没什么交际,近来也是因为和冯婶平日走得近才亲近卫竹英的。
冯婶的为人芳婶是知道的,要真不是卫竹英好,她陈彩云才懒得搭理,平常冯婶和周桂香近也是因为老卫家有事情找冯家做而已。
芳婶问道:“你说是不是这个理?”
冯婶道:“是是是……小芳,你说得对……”
不等芳婶回话,就见了卫竹英的人影往这边赶来:“那不是……竹姐儿吗?”
林云舟听了,抬头望去,果真见到她往这边赶来……