“你拿一块土豆试一下，切成片，我看看你的刀工如何。”张国庆欣然接受，拿起一个土豆开始切片。
他小心翼翼地将土豆放在切菜板上，握紧刀柄，将刀尖放在土豆上。
一刀下去，刀刃平稳无比，土豆片整齐地被切下来。
接着，他连续切下几片土豆片，都切得一丝不苟。何雨柱看着张国庆的表现，微微点头。
“不错，你的刀工还有待提高，但是已经很不错了，不过你拿刀的手法就不对，你应该把大拇指的位置往外伸，再把刀身向左侧斜。这样，手掌的位置就会离刀刃远一点。
何雨柱指出了张国庆的不足。
听到何雨柱的指教，张国庆恍然大悟。他握紧了拳头，深吸了一口气。
“我来示范一下给你看。”
说完，何雨柱拿起一块土豆，放在案板上，右手拿刀，左手掌面朝上，大拇指向外伸。
他稳稳地握住刀柄，将刀尖放在土豆上，然后用力向下斩切。刀工快得根本看不清。
不到几秒，一块土豆就切完了。
“柱子，为什么我抄的菜和你抄的菜步骤明明一样，为什么你炒出来就是比我的好吃?”
张国庆百思不得其解。
何雨柱听了张国庆的问题，笑了笑解释道：“其实，做菜的味道除了步骤之外还有很多其他因素的影响。
比如火候的掌握、用料的选择等等。而且，每个人在做菜的时候都会有自己的特别之处，这也是味道不同的原因之一。
所以，如果你想做出好吃的菜，除了学习基本的厨艺技巧外，更需要发挥自己的创造力和想象力，尝试不同的调料和组合，让菜品更加独特和美味。”
张国庆听完何雨柱的解释，眼睛一亮，更加坚定了学习厨艺的决心。
他深深地体会到，做菜不只是一种技术活，更是一种艺术，需要不断学习和探索才能变得更好。
他决心在接下来的时间里，认真学习何雨柱的技巧和经验，并且不断尝试创新，做出属于自己的独特菜品。
随着时间的推移，聚缘堂人越来越多。何雨柱也是忙得不可开交。