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31.酸菜盒子、泡菜(6 / 11)

不论是春卷、菜盒还是包子什么的,本质都是差不多的,不过称呼多种多样,总要有些不同,大菜盒讲究的就是菜多皮薄,小小的一团面饼看起来都包不下一大勺的馅,但是团吧团吧总能延展开来,包好之后直接煎炸到两面金黄即可出锅。一般做菜盒,韭菜豆腐粉条馅是常见,但是元瑶想让大家尝尝酸菜,便做了酸菜粉条馅。

出来的味道也很不错,她一边煎炸一边没忍住就吃了一个,等元琪和小年回来的时候差不多已经煎了二十个了。

“嫂嫂!”

“大姐!”

声音老远就从外头传了进来,元荔去开的门。

“三姐,你们怎么回来的这么快!”

元瑶笑着走出来:“现在学堂上半天课,而且也不快了,辰时走的,都快未时了。”

“大姐,我们今天学了三个字!其实我已经会了两个!”元琪兴奋地道。

倒是江年有些苦恼:“我基础差,都不会。”

元瑶宽慰他:“就是不会才要去学的呀,好了,都去洗洗手吃饭吧!”

中午就吃这酸菜盒子和稀饭,全家没有一个人觉得单调的,这可是用油煎出来的!好香好香!

如果说之前吃酸菜鱼的时候鱼是主角,这次的酸菜盒子才叫大家领略到了酸菜的风味。

“大姐这个酸菜好香啊,脆脆的,解腻!”

“就是就是,这个配上粉条好好吃!”

每个人都能一口气吃上两个,根本停不下来。元瑶显然也很喜欢,对明天要卖的酸菜和菜盒更有信心了。

元瑶:“都多吃点,吃完了一会儿要干活。”

听说要干活,大家都积极起来:“嫂嫂,有什么活尽管说吧,我来!”

江年立马道。

“洗菌子,下午我要做菌菇酱,然后咱们把紫云英给剁了喂鸡喂鸭。”

先前采摘的那些紫云英元瑶差点儿都给忘记了,那是上好的肥料,家里现在有鸡鸭,剁了做肥料最好不过。另外就是那些菌子,虽然每天都在吃,但是做成菌菇酱能保存的更久,今天早上江颂安带出去的就是她昨天少量做的,今天全都做出来得了。

吃完饭,三姐妹和江年各司其职,在小院里忙活了足足一下午。

这菌菇酱元瑶暂时不打算卖,因为实在是太太太好吃了。

野生的菌子可是个好东西,一年到头就吃个时令,自家也要留一些的。尤其是鸡枞菇,少之又少,元瑶熬成了鸡枞油,有时候没胃口熬点儿白粥,用鸡枞油送粥,那都不能叫朴素了,简直是豪华大餐。

因为这鸡枞油就是把鸡枞菇撕成条状,和一些香料一起在油里面慢慢熬,鸡枞的香味慢慢渗出,和金黄的油混为一体,晾冷之后装罐能吃很久很久呢,这样的好东西,她还真是舍不得。

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