他想起小时候，那时候他爸还在，偶尔会让他用红薯来换粉，那个时候这些在农村都是可以换的，小麦也可以到面粉厂换面或是方便面，很划算。
换回来红薯粉，他爸就会给他们烩白菜吃，红薯粉熟了后半透明沾着汤汁，口感咸香Q弹，吃到嘴里也是儿时少有的美味了。
如今物是人非，连这粉坊也要开不下去了吗？
林志刚有些伤感，路上话就少了。
海连敬拍了拍他的肩膀，什么也没说。
回到家拎着红薯粉就去了厨房，打算做个小吃。
北方这边吃粉一般用来烩菜烩肉吃，粉吸饱汤汁肉汁，味道会非常香，口感也会很好。
南方那边也演变出不少小吃，例如酸辣粉。
酸辣粉是川渝那边的比较有名的小吃，现在交通物流也不怎么发达，这边应该是没有。
不过海连敬也没有去过县城，他都是听食客闲聊得知一些讯息，目前是没听食客说过。
不过有没有，反正也没他做的好吃。
他穿过来这阵子，也多少了解到，自己所在的大雍朝，跟这边历史朝代都对不上，但他们那边物产已经比较发达，起码像红薯土豆这些已经有了。
他们那边也早就有人做粉来吃。
酸辣粉主要特点是麻、辣、鲜、香、酸，滋味丰富。
首先煮粉要用的高汤，用老母鸡、猪腿骨，熬制一两个小时，熬出鲜香。
接着将花椒炒好磨粉、醋要呛过留香。比较关键的辣椒油则选用十几种不同形状口感的辣椒磨粉，再配上其他配料，香辣而不呛喉。
相比他之前做麻辣豆腐包的辣椒，辣味会更重一些，喜欢吃辣的人会觉得过瘾，不喜欢吃辣的人也不会被辣的难受。
还有要制作几种配菜，油酥花生、酥黄豆、肉末酱等等，很快厨房里慢慢传出诱人的香味。
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海大爷忙着做他的酸辣粉，咱们把时间拨回早上，吴晴晴早上新买的馓子和麻花，直奔火车站。
是的，她是要拿去卖。
那天吃过馓子和麻花后，她就爱上了这两样东西，可惜她只有一个胃，光看着吃不了也难受。
最近又在工厂被人举报搞倒卖，但她之前真的只是帮同事而已，多余的东西和钱也是同事非要给，她不收反而显得她不懂人情。