二来四周虽不比这里热闹，但师家好味卖的就是吃食，身处居民区岂不就是老鼠掉进米缸里？
再者它与师家好味本店一东一西，在进一步扩张市场的同时，正好可解决不少食客抱怨的“太远”“懒得过来”的问题。
周开点头，“也是，而且这铺子有个好处，八月就能空出来。师掌柜若有意向，不如我去与现任租客说一说，看能不能提前转过来，师掌柜也好赶着八月十五做一波买卖。”
你看，对待大客户，他考虑得就是这样细致入微！
师雁行果然欢喜，“能成的话就最好了，多谢费心。”
周开笑，“这不值什么。说句不怕您恼的话，您买卖越好，我才能过得更好不是？”
熟悉之后就能适当开些玩笑了，两人俱都大笑起来。
师雁行让人上了一份雪糕船，又听周开说：“另外，师掌柜之前让我寻么的女孩子也有了眉目，西边大旱，好些人家卖儿卖女，尤其女孩儿是不缺的。
只是刚经了灾，身子骨不大好，还有病了的，又胆小，实在不当用，需多费些时日调养照看，恐怕要下个月才能拉来给您瞧了。”
师雁行点头，“不急，左右那铺面八字才一撇呢。”
既然要开分店，自然需要新人手，现在这点是不够用的。
她准备把新店的功能明确区分成中式正餐和西式甜品两部分，进一步规划和简洁动线，提高工作效率和铺面利用率。
比较的关键的点有三个：新店店长人选，新店中餐烹饪人选和甜品制作师。
尤其是后面两个，涉及到的都属商业机密，必须得是自己人。
新店的店长暂定郭苗，她如今也练出来了，年纪也是女孩子们之中最大的，体格好，能镇得住场子。
原本师雁行曾考虑过要不要提拔红果，可暗中考察后还是遗憾地发现，外头雇来的这些相对郭苗和那些买来的女孩子们，确实缺少一点归属感。
让她们单独管店，至少是现在，师雁行还不放心。
等新店经营走上正轨，三妹也得了历练，师雁行就准备让郭苗回来管本店，将三妹提为新店的店长。
这么一来，她本人就暂时从日常琐事中解脱出来，能安心放眼整体了。
中餐烹饪这边，师家好味暂时还是以预调的卤味、酸菜系列等为主，菜品则大多是蒸菜为主，也能算预调。
能提前准备的菜品都不算费事，暂时不必管它。
不过现在既然决定扩大店面，后半年陆续也会冷下来，少不得添几个现做的热炒菜。
要炒菜就要有厨子。
厨子，捣奶打发工，甜品师……