王樱想了一下:“大概是谢你之前婚礼上帮他吧。”
王樱:“这样也好,聪明人不干那种损人不利己的事。他既然不找你麻烦,你也不用一直吊着心。他那头夜路走多难免湿鞋,不过人干了什么是一定要有代价的。”
抛开了工作上的烦心事,徐霜闲下来就在家琢磨怎么做吃的。
糖醋排骨蒸排骨都做了,剩下的猪肚配上鸡肉炖汤,王樱心心念念的小酥肉也做了。
取后臀尖的瘦肉带点肥切条,加料腌制,里面洒上花椒碎,再拿红薯粉和面粉加鸡蛋搅匀,把肉条裹一层糊,下油锅炸。
炸好的酥肉味道淡一些,但香的吓人。、
王樱拿了个小碗咔嚓咔嚓的吃酥肉,边上倒了一小碟的芝麻盐辣椒粉,金黄酥脆,酥香酥香的,花椒粉的味道也酥酥麻麻的,在辣椒粉里沾一下,香辣麻香就直接占据味蕾。
徐霜炸了一大盆,小酥肉不光是蘸着干碟吃,还能下火锅做烩菜,还能做好了夹馍。
徐霜最后炸的一锅小酥肉都是片状的,等到吃的时候,就把小酥肉放在小碗里,里面浇一勺自己调好的料汁,顺手把猪肚鸡的鸡汤也加进去一勺。
就这样上锅蒸,酥脆的外壳经过蒸制,变成包裹肉片的褶皱外壳,吸饱了汤汁作料的味道。香的人迷迷糊糊的。把蒸好的小酥肉盖在米饭和面条上,汤汁浸下去,连平平无奇的主食都光彩了几分。
王樱:“要是有荷叶饼就好了。”
徐霜:“今天赶不上了,等年夜饭我给你做个荷叶饼粉蒸肉。”
王樱:“家里没有糯米吧?”
徐霜:“我找人换。”
王樱:“多换点,还能包元宵!”
去年元宵就没吃汤圆,叫王樱遗憾了好久。
徐霜:“那再换点花生回来,做元宵馅。”
白糖花生馅的元宵,咬一口就甜到心里去。
王樱美滋滋的:“还有火腿!”
徐霜开口问师叔要买火腿,他师叔二话不说就往这里寄了一只十来斤的小火腿。徐霜拿回家可叫王樱开心的不得了。
火腿!虽然是年份不够高,也不够大的火腿,但王樱已经很久很久没吃过了!
王樱心里码放了一百八十个食谱等着吃,无比期待冬天的到来。
大队上又是上山打野猪,又是分猪肉,今年还有分粉条的事。
钱菊花养猪开的那一小片地收了红薯,积攒下来不少红薯粉。趁着天好拿出来晒干,正好在年前下了一次粉锅。